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| 价格 | ￥5.00 元 |
| 所属行业 | 食品批发、代理加盟 |
| 厂家/商户所在地 | 山东-济南 |
| 公司名 | 好日子食品技术有限公司 |
| 主营产品 | 武大郎烧饼,重庆小面,土耳其烤肉,麦多馅饼 |
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给自己一份好心情，让世界对着你微笑：给别人一份好心情，让生活对我们微笑，好心情是人生的财富，让好心情与我们时时相伴。
牛肉板面技术咨询电话/微信：13021700661 qq：1649437413
牛肉板面、又称清汤牛肉面。是历史**、经济实惠、独具特色的地方风味小吃。牛肉板面具有牛肉烂软、萝卜白净、辣油红艳、香菜翠绿、面条柔韧、滑利爽口、汤汁清亮、诸味和谐、香味扑鼻、诱人食欲等特点。
这面条不仅光滑爽口，味道鲜美，而且外观也很别致。当地人们描述它是一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄，牛肉汤虽系十几种调料配制，但却清如白水。
牛肉板面技术培训内容：（无需从总部进料，原料本地采购）。
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①和面的整个制作方法
②包括面跟水的比例。
③面跟盐的比例
④淀粉的使用比例，揉面，醒面的时间等板面详细的制作过程。
⑤擀面、扯面、抖面、摔面、下面、煮面、等详细步骤。
⑥板面的卤牛肉配方，包括板面汤料的制作。
⑦各种大料香料的讲解，炸制辣椒，辣椒油的制作。
⑧炒制各类大料香料的完整制作过程，及炖制的时间火候。