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所属行业	教育培训
厂家/商户所在地	广东-广州
公司名	广品餐饮企业管理有限公司
主营产品	烧腊培训,肉丸培训,豆腐培训,面点培训

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    好吃的牛杂火锅怎么做，牛杂火锅配方转让，广式牛杂火锅教学 13610049255 黄小姐。牛杂发源于广州西关地区，牛杂火锅是在岭南西关牛杂的基础上进行了火锅化的改进，在秋冬季节在岭南地区大受欢迎。牛杂的做法很简单，它的主要原料就是牛肉、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺等等。再加以适量的八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面，精盐、老抽、白糖、**、味精适量。想要有美味口感，就取决于牛杂汤料了。

    牛杂火锅的食材非常丰富，除牛肉、肠、肺不用外，肚、心、舌、脑、鞭、筋、蹄花、黄喉等都是牛杂火锅的原料。这些东西经过精心炮制成半成品，需用时，一盘一盘盛到席上，吃客则根据自己的爱好有秩序地一个品种一个品种往香料**、调配恰当、开天沸地的麻辣汤火锅里梭。冬天吃火锅屋里有暖气，自备的烤火炉上一边品，一边就发热了。热天吃火锅理一番景象，宾客穿着单薄，又辣、又麻、又烫、的火锅吃得大汗淋漓，即使有空调，或者电扇也无济于事。食客吃得过欢天喜地，热火朝天，因此热天吃火锅那辣、麻、烫的风味尤其吸引游客。梭进火锅里的食品中，约分把钟汤便可食用。不同的原料经过火锅以后，便产生不同的味道，有的嫩香，有的脆香，有的硬香，有的糯香，有的粉香……其味无穷。

    广品餐饮牛杂火锅培训，传授正宗岭南火锅做法精髓，并结合川味火锅麻辣鲜香特点，做出的牛杂火锅色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口，很受学员的称赞。学员报名后，由**师傅一对一教学，详细讲述食材的选购，牛杂及配菜前期清理，酱料及香料的识别，牛杂半成品制作，火锅底汤的熬制，蘸料酱汁制作，烫食技巧等整个过程。随后学员进行实操，随到随学，学会为止，我们**无保留传授技术。

广品餐饮牛杂火锅培训**：

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