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| 所属行业 | 酒店用品 |
| 厂家/商户所在地 | 重庆-重庆 |
| 公司名 | 重庆黄家码头餐饮管理有限公司 |
| 主营产品 | 火锅,主营产品或服务2,主营产品或服务3,火锅 |
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进入厂家网站1.重庆黄家码头餐饮管理有限公司主营特色火锅加盟、重庆老火锅、重庆老火锅加盟等产品，产品远销世界各地区，公司的诚信、实力和产品质量获得业界的认可。 2.产品相关资料：品牌商标：黄家码头；产品名称：重庆老火锅；联系人姓名：陶先生；联系人QQ：2186561880；产品详细描述：老火锅是重庆火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、料**、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的本味，追求的是火锅的真味、厚重，回味悠长。重庆火锅与山城文化重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之**、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”巴文化深层凝重勇武豪放，重庆人也已耿直好爽、脾气火爆著称。这种文化气质表现在火锅上，也是“大江东去式”的粗犷豪放，肉食多以块大片厚著称，白菜用手撕，鳝鱼不洗不切，血淋淋整条往锅里煮。连火锅店的名字也气壮山河，如“巴将**”、“不醉无归火锅”等，听来颇有重庆气质。就算是以火炉著称的炎炎夏日，火锅食客的热情同样丝毫不减。你经常能够看到三五成群的重庆汉子，褪去上衣赤膊上阵，在大快朵颐中吃得汗流浃背。虽说略有不雅，但那种酣畅淋漓的样子，让人看了都不禁大呼畅快！重庆人处事耿直念旧，于是便有了流行数十年而不衰的老灶火锅。2011年，重庆火锅协会曾宣布弃用老油，全部采用一次性锅底。然而由于人们饮食习惯的强大阻力，老油火锅至今仍有**的市场。重庆火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。重庆火锅表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 3.黄家码头在全国建有强大的重庆黄家码头火锅、重庆火锅店加盟售后服务网络，多名技术顾问及售后工程师遍及全国各地区，能为用户提供**、**的服务**。黄家码头重庆火锅经多年市场验证，提供从报价到售后服务全程**的一条龙服务，求购深受顾客欢迎的重庆黄家码头火锅、重庆火锅店加盟，选择黄家码头，欢迎访问官网：**hjmthot**。