陕西米脂小米批发|陕北小米批发|陕北小黄米批发

价格	￥20.00 元
所属行业	其他
厂家/商户所在地	陕西-西安
公司名	西安伟成商贸有限公司
主营产品	陕西特产批发,陕北小米批发,陕北大枣批发,**核桃批发

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陕西特产---米脂小米

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   小米，米中钙、维生素A、维生素D、维生素C和维生素B12含量很高。蛋白质含量在不同类型的小米中变动很大，一般介于5%&**sh;20%之间，平均为10%&**sh;12%。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米，但是必需**基酸中的赖**酸含量低
是陕北黄土高原米脂县的一种特产。广而言之，又称延安小米。它色泽金黄，颗粒浑圆，晶莹明亮，质粘味香，储存数年，米质不变；焖成干饭，香甜松软，越嚼越香，回味无穷；煮成稀饭，粘糯爽口，清香四溢，饭汤表面有一层明亮的米脂油。米脂小米，因其**，誉满全国，为我国“四大**小米”之一。四大**小米为山东“龙山小米”、山西“沁州黄小米”、山东“金乡金谷米”、陕西“米脂小米”。曾是上缴封建王朝的**。
　　米脂小米营养丰富。据测定，蛋白质含量达11．2％～13．4％，脂肪含量4.5％，比普通小米高1％～3％。所含蛋白质、脂肪均高于大米、面粉。人体必需的8种**基酸含量丰富而比例协调。如赖**酸0．22％～5．24％，蛋**酸0．4％，色**酸0．25％，亮**酸1．87％，苏**酸、异亮**酸及缬**酸等含量在0．42％～2．88％之间。维生素的含量亦较丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中的。为产妇、幼儿及老人的滋补佳品。
　　小米不及珍馐值贵，却居在五谷**。世间多有饮食禁忌，唯小米与人相伴甚宜。饥时可充饥，患疾可**疾，冬能暖身，夏能去暑。入宫为**膳食，入狱及囚徒茶饭。从不因附高而兀傲，也不因渺小而自卑。谷子浑身是宝，米粒养人，稷饲家畜，糠喂家禽。陕北农家院里“人欢马叫，鸡鸭成群”的热闹景象，几乎由谷子一物营造而成。
　　小米盛产于陕北，尤以米脂为甚。已故**作家柳青就在米脂写过长篇小说《种谷记》。米脂小米仅用凉水淘洗时，便可看出油脂似的汁液，再经沸锅熬煎，盛碗里即刻凝脂一层，且不说张口品尝，仅此一见，足可令人垂涎三尺，浮想联翩。据县志记载：“以地有米脂水，沃壤宜粟，米汁淅之如脂而故名。”