酱肉/卤肉/火腿真空快速冷却机

价格	￥100000.00 元
所属行业	食品加工机械
厂家/商户所在地	广东-深圳
公司名	深圳市讴科制冷设备有限公司业务部
主营产品	果蔬鲜花真空预冷机,熟食真空快速冷却机,各种制冰机,冷库、保鲜库

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熟食品真空快速冷却机
本机是在**吸收国外同类产品**技术和使用经验的基础上，结合国情自行研制开发的新产品。该产品整体设计方案**，配套合理、经济，设备运行**，生产效率高，自动化程度高、能耗低，是熟食品生产中理想的配套设备。公司享有国家专利技术保护权。
主要特点
1、冷却时间短，熟食品从 90 ℃ 冷却到常温只需要 10--15 分钟， 10 ℃ 以下需 25 分钟。
2、冷却过程在密封真空状态下冷却的熟食品清洁卫生，没有**污染。
3、冷却温度均匀，真空槽内食品的各部分温度，一直保持均匀下降状态。
4、按需要改变冷却温度，可方便地通过调节真空度，得到熟食品冷却所需的温度。
5、提高熟食品质量，防止高温下的食品氧化，避开30--70 ℃**繁殖期。
6、占地面积小 ，运行时不产生任何污染，可直接装置在熟食品生产现场。
以**、稳定的技术为客户带来安全、快速、洁净的产品冷却方案
答案就是以贴近客户的实际需求研发的真 空 快 速 冷 却 机!
冷却技术的传统与发展
目前工业化熟食品生产的“冷却”工艺环节，大多采用的方式为：1、自然风冷却（摊凉式）；2、强制风冷却；3、静态水冷却；4、流态水冷却。述前两种风冷却方式的问题在于冷却时间长；冷却后，食品表面温度与其内部温差大，空气中**及尘埃极易附着于食品表面等卫生问题。后两种水冷方式冷却速度虽然相对较快，但同样存在食品表面温度与内部温度差值大的问题，且流态速冷(冻)装置投资大，并且存在化霜等问题。因此，终究未被广大食品生产企业所采用。
真空快速冷却机解决熟食品冷却到30℃- 60℃时易滋生****问题
在食品生产过程中，熟食品在30℃- 60℃放置的时间越长，其生物发酵和**繁殖速度就越快，这样将导致食品的变质和腐烂加速，缩短了食品的的保质期(货架期)。真空冷却技术是目前熟食品行业较为**的快速冷却技术，可以有效解决上述问题。
生产方式的改进加速了生产流程
产品从100℃冷却到常温仅需10~15分钟，冷却到0℃以下需25~28分钟左右。
真空快速冷却机对比传统冷却方式来说，可以说是一个技术上的革新。

于此，真空快速冷却机的出现大大加快了工厂的生产流程，使产品产量从此上了一个新的台阶。

型号	真空槽尺寸M3	处理量KG	电源	功率KW
**CF-50	0.4	30-50	220V-660V/3P	8.8
**CF-100	0.7	80-100	220V-660V/3P	15
**CF-200	1.4	180-200	220V-660V/3P	27
**CF-300	2.1	250-300	220V-660V/3P	36
**CF-500	3.2	450-500	220V-660V/3P	52
**CF-1000	4.8	800-1000	220V-660V/3P	78

因冷却时间短而带来的各种好处
1:避免产品在高温中产生各种生物化学反应而带来的产品变质问题；
2:避免了产品在30℃~60℃的**繁殖期，为产品长期保鲜从根本上保障了其生理条件，延长了产品的保质期;
3:因没有**繁殖，所以无需添加防腐剂，从而使产品成为真正的“绿色食品”；
4:产品的物理性质在短暂的冷却过程中不会发生任何改变，**了消费者食用产品时的口感。
冷却温度均匀口感统一避免**繁殖
产品冷却温度取决于真空快速冷却机箱内真空度，而真空冷却箱内真空度（压力值）处处相等，所以产品温度内外均匀，**产品口感统一，并且避免**繁殖。
一机多用随意调节温度真空快速冷却机箱内的真空度（压力值）决定冷却的温度。
由此，可根据不同产品和不同的状态快速调节所需的冷却温度。