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所属行业	其他食品和饮料
厂家/商户所在地	福建-泉州
公司名	天韵百年小吃培训公司
主营产品	张英茶油鸭,张英茶油鸭

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长春TY-张英茶油鸭的做法

张英茶油鸭从做法来看分为选鸭·洗鸭·改刀·煮料【秘方】等料凉腌制。做茶油鸭的过程分为白条鸭 白条鸭冻结、改刀、熬料、腌制、清洁、晒干、上锅、出锅等。第二天将腌制好的鸭洗净就可以炸鸭了，但光选料可便是一门很大的学问了，每相同料都分好与坏，不明白香料的便是拿着配方也做不出那味。
质料
1、辅料
茶油，是一种国际养分学界举荐的健康食用油，简称"东方橄榄油"。茶油是大自然成长，是一种以单不饱满脂肪酸为首要成分的油类，富含丰厚的多种维生素，能下降人体内的血压、血脂、血糖，避免高血压、高血脂、心脏病等"富贵病"的发作。茶油还富含一种生理活性成分角鲨稀，它具有香气。有**的富氧才能，因而有着抗缺氧、抗疲惫；**人体**及增进胃肠道的功用。依据美国国家**学中心试验证明，茶油中的茶多酚和山茶有下降人体内的胆固醇、保护人的汗水之疲惫。
2、主料
鸭：《本草》称"仙禽"称之为百禽**，并简称"鸭"字由"甲"字和"鸟"字组成，谓之为甲等之禽鸟，食之能清热戒**，****，补虚**，**养肺。 "天韵张英茶油鸭"是天然造合的健康好菜，色泽橙黄，醇香飘荡，甘旨悠悠。在口味上来讲，山东烟台做的对比正宗。

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