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所属行业 | 饼干 |
厂家/商户所在地 | 河南-郑州 |
公司名 | 郑州月饼团购有限公司 |
主营产品 | 郑州九头崖月饼,元祖月饼,陶老大月饼,广**月饼 |
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西萨月饼厂家 联系人:罗女士 15690876537 QQ404034910
月饼的饼馅一般分为软硬两种,软馅中含水分较多,只能保存7到10天左右,而硬馅月饼则可保存1个月左右。盒装月饼,应将盒盖打开,使其通风。另外,因月饼中含脂肪较多,存放时还应注意避光,以防油脂氧化。郑州西萨月饼批发团购总部
月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。 月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都极易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用前一小时取出,可**它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜超过10天;如果气温超过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜超过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。 月饼存放时,不宜与其他食品、杂物放在一起,以免串味,失去应有的口味和特色。
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概述
潮式月饼
月饼,(拼音:yuebing,英文:Moon cake)如今,月饼的品种已异彩纷呈。我国月饼品种繁多,按产地分有:京式月饼、广式月饼、苏式月饼、台式月饼、滇式月饼、港式月饼、潮式月饼、徽式月饼、衢式月饼、秦式月饼、甚至日式等;就口味而言,有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味;从馅心讲,有桂花月饼、梅干月饼、五仁、豆沙、玫瑰、莲蓉、冰糖、白果、肉松、黑芝麻、火腿月饼、蛋黄月饼等;按饼皮分,则有浆皮、混糖皮、酥皮、奶油皮等;从造型上又有光面与花边之分。 京式月饼
各式月饼特点
广式月饼:皮薄、松软、香甜、馅足 苏式月饼:松脆、香酥、层酥相叠,重油而不腻,甜咸适口。 京式月饼:外形精美,皮薄酥软,层次分明,风味诱人。 潮式月饼:重油重糖,口感柔软。 滇式月饼:皮酥馅美,甜咸适中,色泽澄黄,油而不腻 。 徽式月饼:小巧玲珑,洁白如玉,皮酥馅饱。 衢式月饼:酥香可口,芝麻当家。
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