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| 所属行业 | 其他食品和饮料 |
| 厂家/商户所在地 | 河南-郑州 |
| 公司名 | 人身堡商贸有限公司 |
| 主营产品 | 月饼,人参,鹿胎膏 |
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月饼早出现于**，**时即有荷叶、**、芙蓉等花色月饼。因各地人民的生活习惯不同，月饼在制作、口味、品种上，也各有特点。尽管国内月饼流派很多，但从大处可分为京式、苏式、广式三大流派，其中“苏式月饼”在全国流传广。苏式月饼起源于苏州，在苏州一直保持着传统的加工工艺，目前已形成了30多个品种。2010年，苏式月饼被苏州申列为省级非物质文化遗产。经**积淀形成了杭州“五味和 ”和苏州“稻香村”等知名品牌。
皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。苏式月饼的花色品种分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼的制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼以烙为主，品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。其中清水玫瑰、精制百果、白麻椒盐、夹沙猪油是苏式月饼中的**。苏式月饼选用原辅材料讲究，富有地方特色。甜月饼馅料用玫瑰花、桂花、核桃仁、瓜子仁、松子仁、芝麻仁等配制而成，咸月饼馅料主要以火腿、猪腿肉、虾仁、猪油、青葱等配制而成。皮酥以小麦粉、绵白糖、饴糖、油脂调制而成。