价格	￥1.00 元
所属行业	机械、部件相关的服务
厂家/商户所在地	江西-九江
公司名	九江精业食品机械有限公司
主营产品	夹层锅,蒸煮锅,**锅,**机

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一、产品简介：

　  精业之星**锅对密封罐头、软包装、袋装、盒装、PPT瓶、玻璃瓶装等食品的高温**，**用于肉制品、豆制品、蛋制品、家禽业、果蔬、茶饮料及休闲食品加工生产.**行业等领域!

　　1、特性：以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全**。

2、结构：**锅由锅体、锅盖、开启装置、锁紧楔块、安全联锁装置、轨道、**筐或**盘、蒸汽喷管及若干管口等组成。锅盖密封采用充气式硅橡胶耐温密封圈，密封**，使用寿命长。

二、产品分类及选择规律：

从控制方式上分有四种:

1、手动控制型：所有阀门和水泵均由手动控制，包括加水、升温、保温、降温等工序。

2、电气半自动控制型：压力由电接点压力表控制，温度由传感器（pt100）和进口温控仪控制（精度为±1℃），降温过程由人工操作。

3、微电脑半自动控制型：采用单片机芯片和文本显示器将采集的压力传感器信号和温度信号进行处理，可以储存**工艺，控制精度高，温控可达±1℃。

4、全自动控制型：全部过程都有PLC和触摸屏控制，可以储存**工艺，操作工只需按启动按钮即可，**完毕后自动**，温控精度可达±0.5℃。

从**方式上分有四种：

1、热水循环式**：**时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。

　　2、蒸汽式**：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在**过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀。

3、淋水式**：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，**过程是通过装设在**锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无**，而且升温和冷却速度迅速，能**、快速、稳定的对锅内产品进行**，特别适合软包装食品的**。

4、侧喷调理式**：侧喷式**锅是适用于袋或盒装类食品的二次**设备，由工艺罐、热交换器、各种泵阀、连接管道及PLC 触摸屏组合的自控系统组成。锅内软水经过换热器换热或冷却后通过喷嘴不断的向被**物左右推动喷射扇状，带状的波动式热水，热扩散快且热传递均匀，减小包装物受外界水质的影响而产生的不美观现象，对能源起到节能，食品**工艺属于**设备行业内为**技术之一。

从罐体结构上分有三种：

　　1、单罐**锅 2、双罐**锅 3、双罐并联式**锅 4、立式**锅 5、电汽两用**锅

　　6、八宝粥****锅又名旋转式**锅

　从锅体材质上分有三种：

　　1、全不锈钢    2、半钢      3、碳钢

　使用选择原则：

　　1、主要从控温精度和热分布均匀性上进行选择，若产品要求温度很严格，尤其是出口产品，因为要求热分布很均匀，所以应尽量选择电脑全自动**锅。电脑半自动**锅温度控制、压力控制与电脑全自动相同，但是价格却是电脑全自动的1/3。一般要求可以选择电气半自动**锅。手动**锅**难度高，控温和控压等都由人工完成，食品外观很难掌握，涨罐（袋）和破碎率高。

　　2、若产品是含气包装或者产品外观比较要求比较严格，则应选择电脑全自动或电脑半自动**锅。