法国Marquis De Me**ille**
品 牌 介 绍

Marquis De Me**ille**系列及由法国品**大师Emmanuel Delmas精心挑选,每一款都**波尔多**之传统特色,并符合亚洲人士口感,值得大力推荐。
   一个把**当成生命的人(Emmanuel Delmas)与**几乎可以划**号。Emmanuel Delmas先生将**视为一门艺术,对所有有关**的资料都了如指掌。若说他是懂**的达人,应该一点也不为过。

Emmanuel Delmas经功介绍

(一)获奖纪录
1、1996年-----**品**比赛,少年侍**师第四名
2、1998年-----少年侍**师比赛亚**
3、知名品**杂志Wine Spectator---2000年**奖

(二)国际佳**经验
1、瑞士
2、英国

(三)曾任职之**餐厅
1、2004年至今:巴黎八区Fouquet's餐厅侍**师
2、2003年1月-2003年9月:巴黎八区lassrerre餐厅侍**师
3、2001年6月-2002年11月:巴黎八区Plaza-Athenee Hotel的Alain ducasse**厅侍**师
4、2000年10月-2001年5月:巴黎一区**co餐厅侍**师
5、1999年10月-2000年7月:英国威尔特夏London **厅侍**师

五 大 特 色

1、师出**：皆来自**世界**-波尔多地区
2、**认证:具备法国**的法定产区A.O.C认证
3、名人**:**款皆由****Emmanuel Delmas**而来
4、历史验证:每一个**庄,都有**的酿**历史
5、**生产:生产过程**严谨,且**生产,以确保品质

品**师介绍

 EmmanuelDelmas先生真的是一位少有的思想开放、热情幽默且及具亲和力的法国人。尽管他把法国的文化精髓扎根于心底，然而在他身上却丝毫察觉不出那些所谓的法国人的高傲。礼貌、谦逊以及他的丰富经历和**的职业技能让我对他的尊敬及敬佩油然而生。而他的文章与他对职业的热情与经历体会更是**着我，让我发自内心地想为他翻译文字，从而让国人看到这些从书本上看不到的，更贴近法国生活，更加真切的**文化理念。

    在认识先生以前，由于对**的热爱，我经常在法国网站上搜索有关**的信息。然而就在google搜索引擎里，每当搜索一个与**有关的话题，几乎都会出现一个“Sommelier”（法文：待**师）的个人职业网站，而这个网站的主人便是Emmanuel Delmas。

职业简历：

巴黎**顾问，购**方案策划咨询

品**及**工艺学讲师**vigne-et-sens**

现任巴黎**餐厅FOUQUET'S BARRIERE **侍**师

曾经担任过侍**师的**餐厅，

 ★LASSERRE (2*Michelin 米其林二**)，巴黎

 ★A.DUCASSE au Plaza Athénée (3*Michelin),巴黎

 ★LONDON **.Pewsey WILTSHIRE

 （并因为本店设计的**单于2000年，获得由世界**杂志《WINE SPECTATOR》颁发的**奖）

 ★LA TOUR D'ARGENT(2*Michelin) ,巴黎

    先生工作过的这些餐厅，大都是法国餐厅的代表。而通过十四年来在这种文化熏陶下，他领略到**的、奢华的、正统的法式美食与**文化。所以他的文章将是使我们了解法国美食与**正统文化的直接触及点。在接下来的日子里，我不仅随时更新翻译文章，而且还将一一向大家介绍这些奢华的法国餐厅。让我们共同享受这些美丽然而不再遥不可及的**体验。

玫瑰干红**

【起源与历史】
    玫瑰干**庄（Rose lalandiere）的历史已有两个世纪。初期的庄主Chatrauneuf de Randon贵为代酿造**的家族。**评家们对玫瑰干**庄的评语一直都是：「表现优良而稳定，从来不曾令人失望。」

【等级】
 波尔多A.O.C

【**特征】
   玫瑰干**庄红**，色泽明亮呈现石榴红带紫色，香气浓郁并夹带著植物的清香，而结实的单宁也与饱满的**体，构成一种均衡的口感。是许多**爱好的选择。

【葡萄品种】
60%梅洛（Merlot）
20%卡伯内·弗朗（Cabemet Franc）
20%卡伯内·苏维浓（CabemetSauvgnon）

【饮用建议】
   适饮温度与室温相同，建议需经过1小时的醒**，可让口感更加美妙。