近期菜价上扬，主要是受供求关系影响

　　核心提示：福州再度试行蔬菜“协商价”（详见1月5日A2版）。记者昨日获悉，经多轮紧急磋商，6日晚起，福州初定将上海青、天津白、白菜、包菜、白萝卜、豆芽六类福州人消费量大的蔬菜纳入“协商价”机制。在终端主流超市，上述六类大宗菜的最高售价分别“协商”至2.5元（每500g，下同）、2.5元、1.5元、1.5元、1.5元、1.2元。

　　福州市政府主导下的“协商价”始于2010年底，福州生鲜超市蔬菜、肉价应声而降，而且幅度还不小。福州也成为国内第一个政府干预、控制菜价的城市。

　　超市叶菜零利润销售

　　一周前，上海青（每500g，下同）还卖到近4元，现在降到了2.5元，天津白也从3.8元左右降到了2.5元左右。昨日，记者再度走访市场，发现几类蔬菜价格比前几天便宜了不少，幅度约在三成。

　　昨日，记者从海峡蔬菜批发市场、永辉超市了解到，六类大宗菜已于6日晚起试行协商价。去年11月底，天津白售价约为1.6元，12月底涨到了3.8元左右，现在执行协商价，降到了2.5元左右。茼蒿售价约为4.6元，本月价格环比涨幅近50%；上月初，芥菜每斤约为2.4元，本月价格环比涨幅约达60%；上海青上月初售价约为1.4元，本月价格环比涨幅约达160%。

　　永辉超市一高层昨日接受记者采访时表示，同全国多地一样，福州当前菜价普遍较高，永辉当下对福州人偏好的叶类菜采取采购价＋损耗的零利润销售模式，当前执行协商价的上述六类大宗菜，在福州永辉门店的均价为2.38元、2.38元、0.88元、1.28元、1.38元、0.98元，比“协商价”还低了4.8%~41.3%。

　　国内菜价已连涨10周

　　农业部农产品批发市场信息网监测显示，国内蔬菜价格连续10周上涨，累计涨幅达55%。记者昨日从海峡蔬菜批发市场获悉，自上月中旬以来，福州蔬菜价格一路上涨，从海峡蔬菜批发市场12月监测的59种蔬菜品种统计来看，与11月相比价格上涨的有47个品种，上涨的品种占到了八成。涨幅最大的是合瓜（125.45%），花菜（105.88%）、苦瓜（82.92%）、葫（81.91%）紧随其后。此外，涨幅超过50%的还有菜椒、香菜、丝瓜、西洋芹等。

　　昨日，海峡蔬菜批发市场每百种蔬菜混合平均批发交易价为1.325元/500g，较一个月前（2012年12月8日）的1.04元/500g，上涨27.4%。

　　零售终端的涨幅还要大于批发环节，约为50%。多位市民表示，不要说一元菜，现在超市就连两元菜都难觅。根据记者的走访，福州市场上3元的叶菜已难觅，菠菜售价要4.68元左右，中花芥兰卖到7.98元左右，福州市面上常吃的空心菜、春菜现在也分别卖到了4.58元、4.98元。另外，菜心、小白菜等叶菜每斤卖到了3.5元左右。

　　四大因素叠加诱发菜价猛涨

　　近期菜价上扬，主要是受供求关系影响。记者昨日从海峡蔬菜批发市场获悉，四大因素叠加影响，推高菜价。首先，春节临近，带动菜价上涨。其次，上月，北方强冷空气南下，我省出现3次明显降温过程，部分作物发生寒（冻）害。本月，我省降水偏多，蔬菜产地遭遇雨水袭击，导致货源少，菜价高。

　　不单本地菜少，“外援”也少。入冬蔬菜原本就长得慢，近来我国北方又遭遇雨雪天气，省外蔬菜货源减少，运输成本又上升，推高了菜价。

　　此外，瓜果类蔬菜冬季要靠大棚种植，种植成本高。

　　已在高位再涨空间有限

　　海峡蔬菜批发市场预计，本月气温还将比较低，且因为过年的关系，蔬菜消费量将持续拉升，估计春节前蔬菜价格还会有一定幅度的上涨，但整体涨幅不会太大。因为目前不少绿叶菜售价已在高位，再涨空间有限。

　　批发市场还表示，本月将加大外地蔬菜的调运量，前期储备的一些蔬菜也将逐渐投入市场，且批发市场方面也通过继续减免叶菜场2%的交易管理费等手段来降低流通成本。在去年全年免征福州人偏好的本地叶类菜2%交易手续费的基础上，再免半年。

　　此外，按照以往经验，对福州市民偏好的大宗菜推行协商价，不但会拉低超市其余菜品的价格，还会拉低终端市场的菜价。

　　延伸阅读：每增一个流通环节成本加5%~10%

　　在中国农科院信息所农产品市场预警专家孔繁涛看来，目前的蔬菜价格上涨，符合常年规律。一般来说，正常年份蔬菜价格12月份比11月份上涨20%左右，如2011年、2009年12月份28种蔬菜平均批发价格环比均上涨22%，而2012年为20.55%，还算是正常的季节性波动。商务部市场建设司副司长孔令羽称，我国蔬菜水果流通领域还有不少问题，“供应链条长、流通环节多”。据测算，我国蔬菜从田间到达消费者餐桌一般要经过4到6个环节，每增加一个流通环节，成本将增加5%~10%，加上各种税收和管理费用，目前流通环节成本较高。同时，由于冷链物流设施建设滞后，外调蔬菜还面临气候变化、路途拥堵等诸多不可控因素影响，造成大量损耗。