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| 所属行业 | 食品批发、代理加盟 |
| 厂家/商户所在地 | 重庆-重庆 |
| 公司名 | 重庆伟泽餐饮管理有限公司 |
| 主营产品 | 晓渝老火锅加盟,重庆火锅加盟,九宫格老火锅,晓渝老火锅加盟 |
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进入厂家网站1.重庆伟泽餐饮管理有限公司的晓渝老火锅、晓渝火锅深受广大客户的喜爱，公司与客户建立了长期稳定的合作关系。伟泽餐饮提供的重庆火锅加盟、晓渝火锅解决了广大客户的需求。伟泽餐饮实力雄厚，重信用、守合同、以**的服务和诚实守信的原则，赢得了广大客户的信任。 2.产品基本资料：产品名称：晓渝老火锅；产品类别：重庆火锅加盟；价格：1；企业类型：有限责任公司；主营产品或服务：晓渝老火锅加盟；联系人姓名：刘先生；产品详细资料： 重庆老火锅是汉族传统美食之一，以麻辣为主，咸鲜、酸辣味兼有，分清汤火锅、红汤火锅和鸳鸯火锅。它以调汤考究见长，具有原料多样，荤素皆可，适应**，风格独特，场面热烈等特色，因而**热辣山城。 重庆老火锅文化 老火锅是重庆火锅的一大特色，以厚味重油著称老火锅的底料以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等为主材，决不放香料，靠厨师掌握火候来确定底料是否炒香了。底料炒好后开始兑锅，先将辣椒、花椒、鸡精、味精、姜籽、蒜瓣、醪糟、料**、冰糖、精盐等放入锅内，再将油、水（白汤）按6：4比例舀入锅中，即可出堂上桌，供客人享用了。这种老火锅用材简单，炒制精到，体现的是原料的本味，追求的是火锅的真味、厚重，回味悠长。 重庆火锅与山城文化 重庆火锅来源于民间，升华于庙堂。无论是贩夫走卒、达官显宦、文人骚客、商贾农工，还是红男绿女、黄发垂髫，其消费群体涵盖之**、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为重庆美食的代表和城市名片，以至于人们说：“到重庆若不吃火锅，那就等于没到过重庆！”巴文化深层凝重勇武豪放，重庆人也已耿直好爽、脾气火爆著称。这种文化气质表现在火锅上，也是“大江东去式”的粗犷豪放，肉食多以块大片厚著称，白菜用手撕，鳝鱼不洗不切，血淋淋整条往锅里煮。连火锅店的名字也气壮山河，如“巴将**”、“不醉无归火锅”等，听来颇有重庆气质。就算是以火炉著称的炎炎夏日，火锅食客的热情同样丝毫不减。你经常能够看到三五成群的重庆汉子，褪去上衣赤膊上阵，在大快朵颐中吃得汗流浃背。虽说略有不雅，但那种酣畅淋漓的样子，让人看了都不禁大呼畅快！重庆人处事耿直念旧，于是便有了流行数十年而不衰的老灶火锅。2011年，重庆火锅协会曾宣布弃用老油，全部采用一次性锅底。然而由于人们饮食习惯的强大阻力，老油火锅至今仍有**的市场。 重庆火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。 重庆火锅表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，重庆火锅呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 3.伟泽餐饮坚持“用心经营，诚信守信，用心服务,合作双赢”的服务理念，及“**、及时、**”的服务**，为客户提供**服务。我司提供的**的晓渝老火锅、重庆火锅加盟等产品，深受客户的**。欢迎访问官网：**xc325**