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| 价格 | ￥1.00 元 |
| 所属行业 | 设计策划 |
| 厂家/商户所在地 | 广东-广州 |
| 公司名 | 广州市广品餐饮企业管理有限公司业务部 |
| 主营产品 | 小吃培训,培训,餐饮加盟 |
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石锅鱼培训,广州石锅鱼培训,石锅鱼的做法,石锅鱼怎么做,石锅鱼加盟,哪里学石锅鱼好？**广州广品餐饮培训！热线：18820145416 黄小姐。
“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的一道名菜，制作方法独特，用一块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上一些滋补**材制成。清初康熙年间，长沙湘江河畔，有一家小店擅长做一道“石锅鱼”，风味独特。康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美无比，龙颜大悦，故欣然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。此后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
石锅鱼”的的制作每一个工序都很有讲究，选料、工艺、汤料、火候、香料（几十种中草**粉料）等等每一项都非常重要，比如说石锅鱼的鱼片刀法要求非常高，刀工好的师傅，切出来的鱼片看上去有长又厚，分量特别多。鱼片在入锅前都必须用油沥过一遍。这时鱼片都卷起来，如果选用的鱼不是鲜活的，那么鱼片都是直直的。
不限学习时间，学会为止，包教包会。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。
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