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| 价格 | ￥3800.00 元 |
| 所属行业 | 食品批发、代理加盟 |
| 厂家/商户所在地 | 北京-北京 |
| 公司名 | 北京永创兴源餐饮管理有限公司 |
| 主营产品 | 久久鸭,周黑鸭,烧烤车,烤天下烧烤桌 |
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果木烤鸭加盟v北京正宗果木烤鸭配方
北京烤鸭的起源、北京烤鸭的来历、北京烤鸭加盟 北京烤鸭，是北 京好口味烤鸭店的名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美 味”而**中外。 相传，烤鸭之美，系源于名贵品种的北京鸭，它是当今世界**的一种肉食鸭。据说，这一特种 纯白京鸭的饲养，约起于千年前左右，是因**元之历代帝王游猎，偶获此纯白**种，后为游猎 而养，一直延续下来，才得此优良纯种，并培育成今之名贵的肉食鸭种。即用填喂方法育肥的一种 白鸭，故名“填鸭”。不仅如此，北京鸭曾在**以前传至欧美，经繁育一鸣惊人。因而，作为优 质品种的北京鸭，成为世界名贵鸭种来源已久。
新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周**生前十分欣赏和关注这一名 菜，他曾29次到北京“好口味”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要， 而今好口味烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。 北京烤鸭的烤制，分明炉（即挂炉）和焖炉两法。好口味烤鸭店的特色，就是使用挂炉烤法烤制， 它是从清宫廷御膳房烤制乳猪**的挂炉方法移植过来的。所烤出的鸭子，表面色泽金黄油亮，外 酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道。而烤鸭的吃法，是首先以利刀将其削为薄片，用烙制好 的荷叶饼涂上甜面酱，然后放上香葱、蒜泥、烤鸭片等卷而食之，极为香美
烤鸭 始创于**乾隆末年，1795年嘉庆皇帝继位后，去东陵祭祖路过通州宫庄，闻香察访，得知北京脆皮烤鸭，食后龙颜大喜，赞不**口。1801年赐封御用**，名振京城。
老北京脆皮烤鸭的主要特点是：由数十种名贵**精心选料，科学配方，定时腌制，高温高压，香气扑鼻，色鲜味美，外脆肉嫩，香酥爽口，食后具有消食化气，开胃健脾，强筋壮骨，养颜**，防衰老多种功效，深受广大消费者欢迎。
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