马香猪源产于广西巴马瑶族**县。因其食之甚感鲜香，逐传名为“香猪”，并于1982年加载《广西家畜家禽品种志》时正式命名为“巴马香猪”。它是一个具有**的饲养历史和稳定的遗传基因、且品**良而珍贵稀有的地方小型猪品种。1995年3月，巴马被国家特产经济****会命名为“中国香猪之乡”1999年中国香猪荣获“99中国国际农业博览会”名特优产品奖。
巴马香猪，外貌清秀，个体矮、小、短、圆，性野早熟。外貌颜色特征主要表现为两头黑、中间白，部分个体背腰部稍带黑斑，额头有白线或倒三角型白斑，俗称“两头乌”、“芭蕉猪”。小猪被毛稀疏细，有光泽，皮肤红润细腻；成年猪被毛较长，尤其是公猪，被毛和嘴粗长似**。巴马香猪极耐粗饲，适应性和抗病能力犟；性成熟为99&**sh;127天(公猪早16天便有个别分泌性腺素并能产生精子,一般为26&**sh;50日龄)，母猪性成熟体重14&**sh;21千克；成年体重35&**sh;45千克。8&**sh;10千克仔猪屠宰率为61%，后腿比28.47%，胴体瘦肉率59.36%,眼肌面积5.74cm2。经产母猪年产两胎,平均每胎11.5头,断奶育成率95%以上。
肉质特点：皮薄肉细，胴体瘦肉多，肌肉鲜红，肌纤维细嫩，脂肪洁白。
肉味特点：清香甘甜，营养丰富，烹调时不添加任何佐料也香气扑鼻，尤其独特的是，乳猪在哺乳期任何日龄阶段屠宰食用**无奶、腥膻等异味。
营养特点：其肉蛋白质含量高达21.8%，高于普通猪31.1%&**sh;70%；脂肪低，仅占普通猪的18.86%&**sh;28.10%，热量也较低，是普通猪的60.85%&**sh;76.1%。钙**含量和比例几乎与鸡蛋**一致；巴马香猪肉营养**，富含人体必需的**基酸和微量元素，且含量普遍高于普通猪，其中谷**酸的含量是普通猪的226%。更为独特的是，巴马香猪肉中含有一种丰富的不饱和脂肪酸的特殊物质，它具有多种**理性，可使血管内皮细胞合成的**物质增多，使血小板形成的血栓素A2减少，起到预防血栓形成，有较犟扩张血管的活性，对**和**有特殊效果，对预防心血管**有独特功效，非常适宜制作老年食品,**符合人体生理需要和健康需求。所以早在宋朝便成为****，当今作为老年食品的开发，前景十分广阔.
用大叶速生槐养巴马香猪
实践证明：**巴马香猪产品品质的关键是要大量喂草。
为了解决巴马香猪所需的高蛋白低纤维食物的牧草问题，发展巴马香猪，为社会提供更多的****巴马香猪肉，广西南宁劲能农业科技有限公司自2005年起引种豆科植物大叶速生槐，并于2008年起用大叶速生槐鲜草打浆喂养巴马香猪。经近5年的努力，获得成功。在栽培和加工利用大叶速生槐养巴马香猪过程中，劲能人惊喜地发现由于大叶速生槐含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素及丰富的未知生长因子，采用以大叶速生槐为主的优良牧草加适量精料喂养巴马香猪，能明显提高猪肉的品质。特别是因其蛋白质含量高，能使其肉又脆又鲜，又通过其未知生长因子的特殊转化作用，使猪肉更香、味更美、瘦肉更多，即使不放任何配料，只用盐水煮熟，则入口香醇、肉脆爽口，使人回味无穷。
消费者说：不吃用大叶速生槐喂养的巴马香猪不知道，一尝忘不掉！