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| 价格 | ￥1.00 元 |
| 所属行业 | 家禽及其产品 |
| 厂家/商户所在地 | 山东-济南 |
| 公司名 | 济南金贝尔商贸有限公司 |
| 主营产品 | 食品配送,冷冻牛肉,冷冻羊肉,蔬菜 |
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牛排批发厂家促销价格低味道好，想吃牛排那都不是事儿！**美味的牛排，煎着吃、烤着吃、炖着吃，每种吃法各具特色，肉质劲道，这个味倍爽儿！ 牛排营养成分 热量 (1351.71千卡) ·蛋白质(149.29克) ·脂肪 (26.17克) ·碳水化合物 (142.16克) ·膳食纤维 (1.87克) ·胡萝卜素(1.80微克) ·硫**素 (0.60毫克) ·核黄素 (1.29毫克) ·尼克酸 (39.90毫克) ·钙 (188.94毫克) ·** (1659.66毫克) ·钠 (2492.49毫克) ·镁 (235.42毫克) ·铁 (30.06毫克) ·锌 (38.24毫克) ·硒 (27.98微克) ·铜 (1.41毫克) ·锰 (1.43毫克) ·钾 (1163.18毫克) ·** (42.25微克) ·胆固醇 (315.00毫克) 牛排种类 牛排的种类非常多，常见的有以下四种以及一种特殊牛排品种（干式熟成牛排）： 1. TENDERLOIN（嫩牛柳，牛里脊) TENDERLOIN又叫FILLET（菲力），是牛脊上嫩的肉，几乎不含肥膘.因此很受爱吃瘦肉朋友的青睐.由于肉质嫩。[2] 食用技巧：煎成3成熟， 5成熟和7成熟皆宜。 2. RIB-EYE（肉眼牛排） 是牛肋上的肉，瘦肉和肥肉兼而有之，由于含一定肥膘，这种肉煎烤味道比较香。 食用技巧：不要煎得过熟，3成熟。 3. SIRLOIN（西冷牛排，沙朗牛排,牛外脊） 。 是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋，总体口感韧度强，肉质硬，有嚼头，适合年轻人和牙口好的人吃。[2] 食用技巧：切肉时连筋带肉一起切，另外不要煎得过熟。 4. T-BONE（T骨牛排） 亦作丁骨，呈 T 字型(或「丁」字型)，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。注释：此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作**，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。 菲力牛排、西冷牛排、T骨牛排；这些名称都是英语翻译来的，他们各有各的特点，菲力牛排（FILET）也称牛里脊，腰内肉，特点是瘦肉较多，高蛋白，低脂肪，比较适合喜欢****，要保持身材女子；西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙郎牛排，是外脊肉，牛的后腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韧性、有搅劲，适合年轻人和牙口好的人。T骨牛排（T&**sh;BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，两侧一边是菲力，另一边是西冷，既可以尝到菲力牛排的鲜嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一举两得。 5.干式熟成牛排（Dry aged steak）一般常用肉眼牛排存放至少7~24天风干，这个过程使牛肉颜色变深，牛肉的结蒂组织软化，同时又由于部分水分的蒸发而令牛肉的肉味更醇厚。恒温室采用斜面设计，在风干时将油分多的部分放在上方，油脂融化后就顺着斜面流到牛肉中，**将所有宝贵的肉汁都封在牛肉之中。制作牛排时都挑选的牛肉为120-140天左右的谷饲牛肉，只挑选肉眼、西冷、菲力这几个部位，这些部分的分量通常不到一头牛的十分之一。常常是各国**喜爱的饕餮美食，例如巴菲特钟爱纽约一家餐馆的干式熟成牛排。他曾经在用餐时，玩笑的说了一句“如果周五吃不到它，也许我就无法**未来经济的方向。”详见百度百科“干式熟成牛排”