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| 所属行业 | 房地产 |
| 厂家/商户所在地 | 福建-厦门 |
| 公司名 | 厦门善品餐饮文化传播有限公司 |
| 主营产品 | 厦门菜谱设计摄影制作,厦门菜单**单点菜单,电子菜单及智能化设备,餐饮印刷品设计制作 |
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅重要的名片。
菜系分类
**菜系指的是川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、徽菜、闽菜、苏菜、湘菜，**菜系中的四大菜系：山东菜、四川菜、江苏菜、广东菜。
中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味**流派称作菜系。其中，鲁菜、川菜、苏菜和粤菜、享称为“**菜系”，加上京菜和鄂菜，即为“**菜系”。本网刊就着重介绍“中国**菜系”作为一种饮食文化如何发展和演变以及其特点，**技法和**代表菜。同时也略带介绍一下京菜和鄂菜。