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| 所属行业 | 肉制品和蛋制品 |
| 厂家/商户所在地 | 北京-北京 |
| 公司名 | 汇鑫国际（北京）餐饮管理有限公司 |
| 主营产品 | 烤鸭,果木烤鸭,久久鸭加盟,周黑鸭加盟 |
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北京烤鸭的制作材料：主料： 北京鸭1只,糖水,葱,甜面酱,鸭饼. 教您北京烤鸭怎么做，如何做北京
烤鸭才好吃：1、鸭去双掌、鸭舌把空气充入皮下。免费联系热线 小鑫：13718629311 qq:1183330902
2、取出内脏，用高粱杆支撑于脊骨和胸脯三岔骨之间；
3、由刀口处灌水，从肛门处放出，反复清洗干净为止；
4、在颈上将铁钩斜穿颈上，将鸭挂起
5、用开水浇烫皮，使皮肤光滑紧绷
6、用糖水淋鸭身免费联系热线 小鑫：13718629311 qq:1183330902
7、将鸭子吹干
8、在鸭肛门做堵塞。灌入八成满的开水，鸭入挂炉，烤至上色成熟时出炉。
9、将鸭切成片，食用时同葱白段、甜面酱各少许，卷入鸭饼即可。
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北京烤鸭”早在明朝时就已成为北京官府人家中的席上珍品。北京两家有名的烤鸭店“便宜坊”
“全聚德”，便是明朝时开业的。 到了清朝，官吏们常常收购北京烤鸭，供皇帝及其亲属享用。
新中国建立后，北京烤鸭的声誉与日俱增，更加闻名世界。据说周**生前十分欣赏和关注这一名菜
，他曾29次到北京“全聚德”烤鸭店视察工作，宴请外宾，品尝烤鸭。为了适应社会发展需要，
而今全聚德烤鸭店，烤制操作已逾加现代化，风味更加珍美。“北京烤鸭”肉质鲜嫩，汁液丰富，
气味芳香，且易于消化，营养丰富。国内各地人士以及外国友人，大凡到北京来的，免费联系热线 小鑫：13718629311 qq:1183330902