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| 价格 | ￥299.00 元 |
| 所属行业 | 肉制品和蛋制品 |
| 厂家/商户所在地 | 四川-成都 |
| 公司名 | 四川苁珍特产食品有限公司 |
| 主营产品 | 食用菌,休闲食品,腌腊制品,四川特产 |
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苁珍老腊肉：猪肉脆嫩、肉质紧凑，食之肥而不腻，瘦而不扎（塞牙）；闻之则醇香四溢，满口生津；眼观之则肥质醇白欲滴，瘦质红艳欲滴，色、香、味俱全，实乃也是土家人招待客人的一道菜。其选材和制作熏烤工艺独特（将其悬挂于火坑上方的木质炕上，用松柏枝加核桃壳、花生壳、桔子皮等柴草料熏烤）。其工艺包括杀年猪、解肉、备香料、腌制、上炕、熏烤、下炕、蒙（盖）淹、晒九道工艺。