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所属行业 | 食品加工机械和部件 |
厂家/商户所在地 | - |
公司名 | 北京浩博盛世经贸责任有限公司 |
主营产品 | **机羊肉片机小吃车,爆米花机热罐机咖啡炉,关东煮机水晶烧烤,无烟烧烤扒炉机 |
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三、特色菜式介绍
名称:铁板烧沙茶鳕鱼
特点:酥脆
主料:净鳕鱼肉
配料:洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉
调料:蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴**、花生油
作法:
1.鳕鱼切成丁,洋葱切圆片,蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆,并加入少许花生油拌匀。
2.面粉、淀粉各半,拌均匀,鳕鱼丁在里面滚拌均匀。
3.扒炉加热,放入花生油烧至五成熟,投入鳕鱼丁,炸至金黄色捞出?び汀?
4.重新在扒面放少许油,下蒜末煸香,倒入沙茶酱调和后盛于碗内。
5.铁板烧热,抹上牛油,铺上洋葱圆片,放人炸好的鳕鱼丁,淋上沙茶酱即可。
制作关键鳕鱼应切均匀,并吸干水分,下油锅时要小心翻动。
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不锈钢电热平扒炉,是吸收国内外同类产品的优点改进设计而成。款式新颖、结构合理、操作方便。
该炉可单独使用,亦可配套使用
能烤制羊肉串,牛排,所烤的食品香、酥、脆。
适用于西餐厅、卡拉OK歌舞厅、快餐店、珍珠奶茶店
主要用于油煎各种食物,如牛排,香肠,鸡蛋,汉堡肉饼,印度飞饼等。卫生,安全,快捷,是大厨房喜做西点人士或开店者的好用具,扒炉适用于宾馆,休闲店,饭店,等等。操作简单,外观美观。
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