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所属行业 | 其他食品和饮料 |
厂家/商户所在地 | 广东-深圳 |
公司名 | 深圳市香香源饮食管理有限公司 |
主营产品 | 食品 |
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BSBY_f004正宗酸辣粉,酸辣粉品牌【深圳市香香源饮食管理,18948198388,韩师傅】正宗酸辣粉的做法 如何做酸辣粉 酸辣粉制作技术 酸辣粉成本
正宗酸辣粉的做法:
原料 红薯淀粉5000克、明矾70~85克、熟芡糊225~230克。 注 熟芡为红薯淀粉先用清水调散,再用沸水冲入,搅成稀糊状,俗成“打熟芡”。
做法
1.将明矾研成细粉,加水150克搅匀制成明矾水。
2.熟芡糊倒入盆内,加入红薯淀粉、清水2000克、明矾水,揉成软硬适度的粉团待用。
3.用一大铝瓢将其用工具做出黄豆般大小的孔,将粉团装水瓢内,用手掌拍粉团使之成线条漏入开水锅内烫熟,再挑入凉水内漂凉即成“水粉”也就是正宗酸辣粉。
公司名称:深圳市香香源饮食管理有限公司
酸辣粉:**:****xy**s**
负责人:韩师傅
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