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| 所属行业 | 葡萄酒 |
| 厂家/商户所在地 | 广东-广州 |
| 公司名 | 广州金誉酒酷有限公司 |
| 主营产品 | 进口**批发商,进口**招商,冰**,香槟 |
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品名：佩雷斯佳美娜干红**
原产国：智利
产区：麦坡产区
葡萄品种：赤霞珠, 品丽珠,佳美娜
级别：**庄**
**度：14.5%
类型：干红
净含量：750ML*6瓶
贮存方法：建议贮存于避光阴凉处
建议醒**时间：60分钟
品尝温度：15-18°
菜肴搭配：牛排、烤鸡、烤鸭、三杯鸡
**年份:2007(随着批次有略不同）
**评：入口强劲，单宁丰富浓重，口感很好，有香草、烤面包和甘草的香味。这款强劲丰厚的**有饱满的余味。本**浓郁、强劲、厚重，非常适合与烤牛肉、烤羊腿或是烤乳猪搭配。你也可以来客大份干藏(dry-aged)特选沙朗或是肋眼牛排，真是鲜美浓烈的感受。适饮温度略低于室温约为18℃。
香气:萦绕着黑樱桃、越桔和黑莓的香气，伴以复杂的苔藓和**的香气，以及一丝优雅的橡木烟熏的气息
品丽珠
英文名称（Cabenet Franc）卡伯纳·佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）及罗亚河区（Loire）古老的酿**品种，是赤霞珠、**龙珠的姊妹品种。我国早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界**的、古老的酿**良种，富有果香，较清淡柔和，大多不太能久藏，它的**质不如赤霞珠，适应性不如**龙珠。通常与卡伯纳?苏维翁及美露（Merlot）搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳?佛朗单一品种**。
赤霞珠
英文名称（Cabernet Sauvignon）卡伯纳·苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红**的良种。世界上生产**的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、****，可酿成浓郁厚重型的**，适合久藏。但它必须与其他品种调配（如梅鹿辄）经橡木桶贮存后才能获得****。它与品丽珠、**龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎，种植面积，葡萄的表现。
佳美娜Carmenere
是智利具特色的葡萄品种，一种稀有的品种，需要较长的成熟过程。 这个品种曾在波尔多**种植，初发源于法国波尔多，十九世纪中期由于葡萄根瘤蚜虫病害在法国**迹，智利的气候恰好适合它的生长。在智利曾一度被认为是美乐，但1991年对这个品种进行了DNA测验，证明这是Carmenere品种，于是智利宣称这是智利的本土品种。在其他国家都罕有栽种的。 Carmenere葡萄有酿成美**的潜力，可以用来酿造混合**。Carmenere与其他品种相比，Carmenere酿造的**口感更柔顺，**体丰满，充满浓郁的果香，散发着迷人诡奇香气。在近几年中，智利**厂推出以Carmenere为名的**款。
产地介绍
智利虽然被人们归纳为新世界**产国,但其实西班牙移民早在16世纪已经开始酿**,本期Wine Press特别邀请到了解智利麦坡的5位人物,分享他们对这片土地的热爱。
X**ier de Eizaguirre
Baron Philippe de Rothschild**庄**
智利是一个狭长的国家,气候和土壤都**多样化,产区特点也千差万别。众多**庄选址于麦坡谷的原因有二:该区古老的**酿**传统;对赤霞珠(Cabernet Sauvignon)的偏爱。说麦坡古老,因为它早在1850年左右就开始了酿**的历史,而批种植的葡萄品种之一就是赤霞珠。正如Baron Philippe de Rothschild**庄**X**ier de Eizaguirre所说,酿**师们一致同意麦坡,尤其是上麦坡(Alto Maipo)“有智利的赤霞珠地话(terroir)”。凭借着**的赤霞珠**,麦坡也成为“智利经典的**产区之一,**来长盛不衰”(伊拉苏Errazuriz**酿**师Francisco Baettig语)。 Stefano Gandolini Abrosoli
Viña Carmen**庄酿**师
19世纪末,当欧洲大部分葡萄园被葡萄根瘤蚜摧毁时,智利的**借机在**市场打出了一片天。另外,麦坡的气候使病虫害的发生率较低,因此这里出产的很多**都是有机**。智利古老的**庄园Viña Carmen是早实施无公害种植葡萄的**厂之一,其酿**师Stefano Gandolini Abrosoli认为“避免使用杀虫剂是很重要的一项措施”。
Bruno Prats
Viña Aquitania**庄庄主兼酿**师
麦坡为何与众不同？
因为麦坡产区范围较大,5位酿**师不约而同地拿上麦坡来做例子。Viña Aquitania**庄庄主Bruno Prats说:“我认为上麦坡是山谷里有趣的子产区,它就在安第斯山脚下,气候独特,日夜温差很大。” Francisco Baettig也同意他的看法:“上麦坡的有趣之处在于山中吹下来的凉风,它既能控制这里的温度,让葡萄得以充分成熟,又保持了葡萄的果香和酸度,智利的赤霞珠就是这么来的。”也因此,麦坡的赤霞珠得以脱颖而出,与世界其他产区的**有着明显的不同。Domus Aurea**庄酿**师Jean-Pascal Lacaze形容这种独特性是“颜色较深,果味浓郁,**体结实,富含黑莓和薄荷气息,单宁成熟柔顺,堪称**”。
如果说地理位置**是麦坡的优势,从另一方面讲,这也是麦坡**业发展的阻碍。**的葡萄种植条件使各个**厂趋之若鹜,于是地价飙升、葡萄价格水涨船高,位于首都附近让人工等成本居高不下,不断发展的城市化也一点一点地侵占农业用地。超过30年酿**经验的Bruno Prats不无感慨地表示,“很难再找到这么好的土地和气候,**亚哥(Santiago)的城市扩张已延伸至葡萄园,附近兴建了民居,土地价格早已飞涨”。
此外,由于风土条件实在太好,一些不思进取的**厂过分依赖自然环境,不肯花心思,导致麦坡的**有呈现标准化的趋势。Francisco Baettig认为,“产地划分太严格也是一个挑战,”创新不足,改变也太少,**庄难以做出自己的特色。 Francisco Baettig
Errazuriz**庄酿**师 品种的困境
葡萄品种单一也是麦坡的一大问题。赤霞珠获得的巨大成功难免让人们对别的葡萄品种有所忽略。不过,许多**庄已经开始致力探索,Bruno Prats已经把Viña Aquitania**庄的重心从赤霞珠和梅洛(Merlot)转移到希哈(Syrah),Francisco Baettig也相信品丽珠(Cabernet Franc)小维多(Petit Verdot)和马尔贝克(Malbec)等葡萄品种的潜力巨大。而Baron Philippe de Rothschild**庄、Domus Aurea**庄和Viña Carmen**庄仍将坚持以赤霞珠为主打、偶尔加一点梅洛和品丽珠做混酿的路线,这代表了麦坡另一发展方向。
Jean-Pascal Lacaze
Domus Aurea**庄酿**师 产区的过去与未来
在过去20多年中,麦坡作为**产区的身份逐渐被人们熟知,它也成为世界**从业者的下一个**,前往智利酿**的法国投资者在麦坡建立了一系列**知名的****庄,Viña Aquitania就是其中之一。这家小型**庄被业内称为“酿**师的梦幻组合”,四个合伙人是玛歌古堡(Château Margaux)的酿**师Paul Pontallier、爱诗图古堡(Château Cos d’Estournel)前任庄主Bruno Prats、**法兰西香槟(Bollinger Champagne)庄主Ghislain de Montgolfier以及智利**酿**师Felipe de Solminihac。虽然更多的小**庄不堪竞争压力生存困难,但正如这位法国庄主Bruno Prats所称,他们“均推动了智利**朝着‘量少质精’的方向发展”。随着名气的逐渐增长,麦坡的酿**技术也一步步走向现代化。首先是产地越分越细,Jean-Pascal Lacaze回忆起当年的时光,不禁感叹道:“曾几何时,人们只是发现有些好**来自麦坡里的一个产区,这个小区域位于**亚哥与Pirque之间⋯⋯后来经过对土壤严格细致的研究,人们把这个子产区命名为‘上麦坡’。我想这就是分级制度和产区体系的开端吧。” Stefano Gandolini Abrosoli也认为,麦坡的葡萄栽培比过去更具精密性。“一些过去无法想象的的事情现在都做到了。灌溉技术更**了,现在上麦坡90%的葡萄园均采用滴灌方式。”
被问到“你觉得哪个产区会是下一个麦坡”时,酿**师们明显喜好不同。Stefano Gandolini Abrosoli干脆地认为智利没有别的产区能与麦坡相比;X**ier de Eizaguirre喜欢卡萨布兰卡谷(Casablanca valley)的**和科查瓜(Colchagua)的**;Jean-Pascal Lacaze爱好Puerto Varas的霞多丽(Chardonnay)和**诺(Pinot Noir)、Elqui Valley的希哈;但他们都认为赤霞珠还数麦坡的。Francisco Baettig偏爱阿空加瓜(Aconcagua),认为那里也是赤霞珠和西拉理想的种植地,并且在麦坡表现不佳的佳美娜也十分**;而且那里凉爽的气候也适于长相思(Sauvignon Blanc)和霞多丽的生长,这也是为什么Errazuriz近一直在那里拓展葡萄园的原因。Bruno Prats则担心起麦坡本身,觉得随着城市化的发展,麦坡产区将不复存在,“成为**亚哥的一部分”。
毋庸置疑,酿**师对麦坡的独特性深信不疑,来看看他们对麦坡的描述吧:赤霞珠，赤霞珠,还是赤霞珠!无论如何,这个“智利赤霞珠的发源地”仍将无愧于“**梦幻之地”的美称。 想了解更多**烈**资讯，请浏览我们的网站：**:**wine**isson****/橄榄餐厅评论&**sh;&**sh;中国本**烈**评论杂志