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时间酿造的奢侈品-法国之光美意庄园
发布时间:2012-02-21[收藏]
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随着**越来越走入寻常百姓的生活,一些名庄**也开始越来越被大众所熟知,如拉菲、拉图、玛歌等名庄**早已不陌生,但其高昂的价格却令大多数人不能领略这些名庄**,很多人并不知道,在与这些名庄共同所在的法国波尔多地区,还有许多不那么知名的**庄,同样能产出如此瑰丽华美、动人心魄的**,美意庄园就是其中之一。 美意庄园至今已有300多年的历史,是波尔多上梅多克CRU BOURGEOIS级别的**,这是法国**1932年继1855年的评级之后,所选出的上梅多克仅次于列级的**庄。美意庄园**由赤霞珠、梅洛、品丽珠、小维铎四种波尔多法定葡萄品种混酿而成,是典型的波尔多混酿,其**体呈宝石红,香气复杂、优雅。入口口感柔顺,丰满、平衡,有强烈的红色水果(如李子,草莓,黑加仑等)香气。 “姜是老的辣,**是陈的香”,禁得起陈年的**是更好的**,因为能够陈年的**,必然会有比较厚实的骨架,支撑的起时光的变迁。透过陈酿的**,我们可以清晰的看到**娴熟地游刃于时空,在时间中陈酿,酝酿出一季土地的芬芳和自然的造化。美意庄园**作为波尔多陈酿**的代表,贮藏时间可以达到几十年,其饮用时间是10-15年,2002年份和2003年份的美意庄园现在正是适饮年份。 通常情况下,**在窖藏时会经过橡木桶来进行陈酿,美意庄园即在法橡木桶中经过了18到24个月的贮藏,使**体增加了更多的香草、咖啡气息,同时令**的生涩味越来越少,整体感觉更加细腻。而从橡木桶转入瓶储时,一些需要在无氧条件下进行的反应得以进行,产生新的香气(醇香)从而增加**香的馥郁性和协调感,瓶储后的**香气更为细腻、协调、柔和,口感更丰满柔顺。**在装瓶后,由于软木塞的缓慢透气性,使得**在瓶中有一个缓慢变化的过程,适合陈酿的**这个过程中变化明显,刚刚装瓶的时候并不适于饮用,或者太过酸涩不平衡,或者非常封闭没有什么香气,要经过时间在瓶中继续发展成熟,才变得**顺口。经过了整整10年的岁月沉淀,美意庄园2003**如今宛如一名正值灿烂年华的青春妙女,散发着其浓郁而优雅的气息。 时间是世界上奢侈的商品,而能够在凝积了时间沉淀后精华绽放的,无疑称得上奢侈品。在这追星赶月步履匆匆的时代,又还有多少事,比细细呡上一口**,良久品味现世安好更奢侈和惬意呢?

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